Recepty z hovězího masa... aneb Pochutnejte si.

4 plátky zadního hovězího masa, sůl, pepř, sádlo, 5 čerstvých žampionů, 2 vejce, 80g slaniny, 2 nožičky vídeňského párku (klobása), 1 cibule, pivo, hladká mouka

     Plátky masa naklepeme, osolíme a opepříme. Na tuku podusíme oloupané a najemno nakrájené žampiony, zalijeme je rozmíchaný­mi vejci, osolíme a umícháme. Na plátek masa položíme plátek slaniny, přidáme vaječnou směs a položíme část párku (klobásy). Plátek přehneme a sepneme. Na sádle osmahneme pokrá­jenou cibuli, vložíme závitky a opečeme je po obou stranách. Zalijeme vodou a pivem, přidáme masox a dusíme pod pokličkou doměkka. Měkké závitky vyjmeme, omáčku zahustíme moukou, dochutíme solí a krátce prohřejeme. Příloha- kynutý knedlík, rýže.