Recepty z hovězího masa... aneb Pochutnejte si.

500g hovězích ledvin, 60g oleje, 1 cibule, 1 lžička mleté sladké papriky, kmín,  hladká mouka, sůl

     Ledvinky důkladně omyjeme, zbavíme tuku, nakrájíme na tenké plátky, znovu důkladně propláchneme a necháme okapat. Na rozehřátém oleji osmahneme drobně pokrájenou cibuli, přidáme papriku, kmín, okapané ledvinky a dusíme ve vlastní šťávě. Když se šťáva vydusí. zaprášíme moukou a ještě chvíli dusíme. Potom ledvinky zalijeme vařící vodou a za stálého míchá­ní důkladně povaříme. Solíme až na konec. Příloha-brambor, rýže