Recepty z hovězího masa... aneb Pochutnejte si.

1-3 hovězí brzlíky, 3 dkg slaniny, hl. mouka, cibule, paprika

Z hovězího brzlíku odstraníme žilky a necháme 1/2 hodiny ve vodě. Následně ho spaříme vařící vodou. Do hrnce dáme nakrájenou cibuli, rozkrájenou slaninu a necháme cibuli zesklovatět, přidáme špetku papriky, navrch položíme osolené brzlíky a necháme za občasného míchání a podlévání přibližně hodinu dusit. Když jsou brzlíky měkké, necháme šťávu vysmahnout, zasypeme lžící mouky, osmahneme a pak podlejeme hovězím vývarem. Měkké brzlíky vyjmeme, omáčku necháme zhoustnout a pak jí procedíme. Jako příloha se hodí rýže.